Birte Brorson fortæller om hvordan de nye kostråd både gavner vores sundhed og klimaet. Desuden fortæller hun om, hvordan du kan undgå madspild.

Mikkel Wejdemann og Maren Moltke Lyngsgaard har udgivet kogebogen ”BLÅ” med opskrifter med blåmuslinger. De fortæller om de nye proteiner, der har et meget lavere CO2-aftryk end kød, og derfor er et godt alternativ. Der vil være smagsprøver på danske blåmuslinger, som også er dem, der spises i Sydfrankrig.